|
|
|
|
|
Fogyókúra-blog
Köretek
| 2009. 01. 19. |
Sokféle steak burgonya recept van a neten. Az egyik módszer szerint kisütjük olajban a héjában előfőzött krumplit, de ennek a kalória tartalmát – én legalábbis – nem tudom kiszámítani. Egyébként is sokkal szimpatikusabbnak találtam azt a variációt, mikor a krumplit fűszerezzük és sütőben sütjük meg - előfőzve vagy anélkül. Ha újkrumpliból készül, elég csak lekaparni a héját, de ha nem, meg kell hámozni, és mérettől függ, hogy elég-e negyedekre, vagy előbb félbevágni. A többi hozzávalót összekeverem, majd a krumplit alaposan összeforgatom vele. Sütőpapírra sorba rakom és megsütöm. Természetesen a mennyiség arányosan növelhető, a lényeg, hogy sütés előtt mérjük ki a saját adagunkat és azt elkülönítve süssük meg. | Kcal/szénhidrát 100 g termékben | Kcal | szénhidrát | | 660 g krumpli | 94/20 | 620,4 | 132 | | 12 g extra szűz olívaolaj | 825/- | 99 | - | | 12 g Delma Light margarin | 220/- | 26,4 | - | | 6 g mustár | 94/4,5 | 5,64 | 0,27 | | 6 g citromlé | 19/1,2 | 1,14 | - | | Ízesítéshez: szárított oregáno, tengeri só, bors, fokhagymapor | | | | | Összesen: | | 752,18 | 132,27 |
Ebből a mennyiségből a vacsorához 174 g, az ebédhez 204 g tartozik.
| 2007. 10. 22. |
| | Kcal/szénhidrát 100 g termékben | Kcal | szénhidrát | | 160 g krumpli | (94/20) | 150,4 | 32 | | 7 g Delma Light | (220/-) | 15,4 | - | | 15 g 12%-os tejföl | (135/4,1) | 20,25 | 0,615 | | 10 g Danone Activia | (72/5,9) | 7,2 | 0,59 | | 1 adag összesen: | | 193,25 | 33,205 |
A krumplit meghámozom, puhára főzöm, összetöröm, és a hozzávalókkal jól összekeverem. Utána a főzővízből hozzáöntök annyit, amennyi szükséges. Kapcsolódó vacsora:
| 2007. 09. 16. |
A tócsni nyers krumpliból készül, olajon kisütve, így határeset: csak akkor illeszthető be a diétába, ha teflonedényben sütjük, és nagyon kevés olajat használunk. | | Kcal/szénhidrát 100 g termékben | Kcal | Szénhidrát (g) | | 450 g nyers, reszelt krumpli | (94/20) | 423 | 90 | | 70 g hagyma | (40/8,3) | 28 | 5,81 | | 6 g fokhagyma | (137/26,3) | 8,22 | 1,578 | | 30 g rétesliszt | (375/76,3) | 112,5 | 22,89 | | cca. 12 g olaj a kisütéshez (928/-) | (928/-) | 111,36 | - | Az ízesítéshez 10 g só, petrezselyemzöld, metélőhagyma, bors | | | | | Összesen: | | 819,08 | 120,9 |
Ebből a mennyiségből sütés előtt 591 g lett, 100 g: 138,6 kcal, 20,45 g szénhidrát. Először a krumplit hámozom meg, és addig vízbe teszem, míg a többi hozzávalót előkészítem. A hagymát lereszelem, a fokhagymát apróra vágom. Utána két tojást felverek, beleteszem a lisztet, a hagymát és a fokhagymát, sót, borsot, friss vagy szárított petrezselyemzöldet, metélőhagymát. Utána nagylyukú reszelőn lereszelem a krumplit, és az egészet összekeverem. Az olajat előre egy csészébe kimérem, és egyszerre csak keveset teszek a teflonedénybe. Ha már átforrósodott, evőkanállal kiveszek egy adagot a masszából, majd az edényben a kanállal cca. fél centisre szétnyomom. Az edény méretétől függ, hogy egyszerre hányat lehet kisütni, általában hármat. Lassú lángon mind a két oldalát át kell sütni. Először a sajátunkat készítsük el, mert a végén levet szokott ereszteni, és akkor még egy kis lisztet hozzá kell keverni. Kapcsolódó vacsora:
| 2007. 07. 24. |
Tulajdonképpen itt is az arányokban van a különbség. A rizs sokkal kevesebb (1 főzőtasak), a borsó pedig több, mint általában szokásos. Ez a mennyiség 4 adagra elég: | Kcal/szénhidrát 100 g termékben | Kcal | szénhidrát | | 125 g Uncle Ben’s rizs | (337/76) | 421,25 | 95 | | 3 g olaj | (928/-) | 27,84 | - | | 240 g mirelit zöldborsó | (61/10,1) | 146,4 | 24,24 |
Az olajon megfuttatjuk a rizst, rátesszük a zöldborsót, és felöntjük vízzel, amit előzőleg sóval, delikáttal, szárított petrezselyemmel ízesítettünk. Fedő alatt főzzük, hamar elkészül. Ebből 1 adag 148,87 kcal és 29,81 g szénhidrát. Készíthetjük barna rizzsel is, az egészségesebb. A barna rizst több vízzel (a víz a rizs térfogatának a 4-szerese), és hosszabb ideig kell kis lángon főzni. Ilyenkor a zöldborsót is később kell rátenni. Egyszerűbb ebből is az előfőzött Uncle'Bens változatot elkészíteni.
|
|
